“莆田紅毛菜”打響品牌戰(zhàn)略 養(yǎng)殖情況以及產(chǎn)業(yè)鏈如何？

今年8月份，“莆田紅毛菜”國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)通過(guò)審核并正式公告，成為繼“南日鮑”后我市第二個(gè)獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明的水產(chǎn)品。相比“南日鮑”的響亮品牌，部分人對(duì)“莆田紅毛菜”卻不甚了解。“莆田紅毛菜”為何能獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)？養(yǎng)殖情況以及產(chǎn)業(yè)鏈如何？對(duì)此，記者進(jìn)行探訪。

人工育苗 全國(guó)首創(chuàng)

“莆田紅毛菜”屬紅藻門、紅藻綱、紅毛菜目、紅毛菜科、紅毛菜屬，是一種喜浪廣溫性的海藻。

根據(jù)莆田市志、莆田縣志、莆田市海洋與漁業(yè)志記載：1978年紅毛菜人工養(yǎng)殖由莆田縣水技站黃春愷提出并開(kāi)始研究。是年，紅毛菜室內(nèi)育苗獲得成功，屬國(guó)內(nèi)外首創(chuàng)，為海藻養(yǎng)殖增添了新的養(yǎng)殖品種。1979-1980年，莆田縣水技站與南日島海帶養(yǎng)殖場(chǎng)合作進(jìn)行人工養(yǎng)殖試驗(yàn)。1986年1月，紅毛菜人工養(yǎng)殖技術(shù)通過(guò)市級(jí)鑒定：人工育苗首創(chuàng)海區(qū)小面積養(yǎng)殖畝產(chǎn)量36公斤。1991年紅毛菜已養(yǎng)成1000多畝，有一定經(jīng)濟(jì)效益。

1992年，我國(guó)著名海洋生物學(xué)家、中科院院士曾呈奎給黃春愷寫信道：“我第一次接觸到商品紅毛菜是1934年或1935年，我在莆田采集海藻標(biāo)本時(shí)……紅毛菜生產(chǎn)，你系是世界第一次”。

市海洋與漁業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林金忠介紹，“莆田紅毛菜”歷史淵源悠久，解放前，天然的莆田紅毛菜就廣為存在，市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始銷售，而中國(guó)藻類的命名委員會(huì)對(duì)紅毛菜的命名也采納了莆田市場(chǎng)上的地方名“紅毛菜”作為中文名稱。

歷經(jīng)莆田水產(chǎn)專業(yè)人員60余年的技術(shù)創(chuàng)新和不懈開(kāi)拓，莆田成為了全國(guó)紅毛菜人工育苗的創(chuàng)始地和紅毛菜人工養(yǎng)殖的主產(chǎn)地。

　營(yíng)養(yǎng)豐富 遠(yuǎn)銷國(guó)外

“莆田紅毛菜”具有補(bǔ)血降壓，滋陰?kù)罨穑浕?，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化與血栓形成的作用。富含epa的“莆田紅毛菜”更具有防癡呆和抗腫瘤的功能。與同一紅藻類的紫菜屬相比，“莆田紅毛菜”蛋白質(zhì)、脂肪含量、各種氨基酸含量均高于紫菜，氨基酸含量是紫菜的150%以上。

市海洋與漁業(yè)局水技站站長(zhǎng)黃建輝介紹，“莆田紅毛菜” 其生態(tài)習(xí)性適應(yīng)溫度為21-28℃，鹽度為22-33。在其生長(zhǎng)過(guò)程對(duì)光照要求較強(qiáng)，曾在泉州、石獅等地試著養(yǎng)殖，但都未成功。而莆田地處閩中沿海，海水中營(yíng)養(yǎng)鹽豐富，尤其是氮、磷、鉀和微量元素較為充足，為紅毛菜生長(zhǎng)發(fā)育提供了優(yōu)越的自然條件。

正因如此，“莆田紅毛菜”地域特色明顯，以其纖細(xì)柔嫩、芳香獨(dú)特、味道鮮甜、營(yíng)養(yǎng)豐富而遠(yuǎn)近聞名。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷臺(tái)灣和東南亞等地，深受廣大華僑華人的喜愛(ài)，成為人們饋贈(zèng)親友的海珍品及百姓餐桌上的一道美味佳肴。

在東南亞，“莆田紅毛菜”深受青睞，為何在國(guó)內(nèi)“莆田紅毛菜”的名字并不響亮？對(duì)此，黃建輝表示，由于早期“莆田紅毛菜”量少價(jià)高，消費(fèi)群體有限。此外，相比于紫菜，紅毛菜對(duì)烹飪要求比較高，不懂烹煮的方法口感相對(duì)比較差，對(duì)推廣也有一定的影響。

品牌運(yùn)作 效益提速

據(jù)了解，因生產(chǎn)習(xí)性要求高，“莆田紅毛菜”主要在埭頭鎮(zhèn)、平海鎮(zhèn)、山亭鎮(zhèn)、東埔鎮(zhèn)、南日鎮(zhèn)、湄洲鎮(zhèn)等6個(gè)鎮(zhèn)生產(chǎn)，養(yǎng)殖面積約160公頃，年產(chǎn)量達(dá)600多噸，以散戶養(yǎng)殖為主，其中90%銷往東南亞。

林金忠說(shuō)，“莆田紅毛菜”經(jīng)濟(jì)效益高，開(kāi)發(fā)潛力大、市場(chǎng)前景良好。但受市場(chǎng)導(dǎo)向的影響，“莆田紅毛菜”的養(yǎng)殖面積少，遠(yuǎn)少于紫菜的養(yǎng)殖面積，而產(chǎn)品單一，主要以干、濕貨售賣為主，也受到了一定的制約。

眼下，“莆田紅毛菜”國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)通過(guò)審核并正式公告，將大力促進(jìn)“莆田紅毛菜”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步擴(kuò)大“莆田紅毛菜”知名度。去年，臺(tái)灣大學(xué)周宏農(nóng)教授、金門水產(chǎn)試驗(yàn)所張寶仁課長(zhǎng)一行還來(lái)莆開(kāi)展紅毛菜合作考察。

林金忠表示，“莆田紅毛菜”的養(yǎng)殖技術(shù)已逐漸成熟，可大面積養(yǎng)殖。下一步，協(xié)會(huì)將組織從事水產(chǎn)品的企業(yè)開(kāi)會(huì)研究，進(jìn)行品牌運(yùn)作，統(tǒng)一打上“莆田紅毛菜”國(guó)家地理標(biāo)志，統(tǒng)一定價(jià)，規(guī)范市場(chǎng)，推廣紅毛菜，促進(jìn)市場(chǎng)良性競(jìng)爭(zhēng)。

此外，將引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行深加工，增加產(chǎn)品附加值，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益，將“莆田紅毛菜”名優(yōu)產(chǎn)品做大做強(qiáng)。記者了解到，目前莆田市匯龍海產(chǎn)有限公司、莆田市匯豐食品工業(yè)有限公司正在研發(fā)“莆田紅毛菜”即食食品，不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。（湄洲日?qǐng)?bào)記者 傅梅香　文／圖）