完善校園餐監(jiān)管 守護學(xué)生“舌尖上的安全”

近日，上海多所學(xué)校學(xué)生家長在社交媒體上反映，學(xué)校午餐中的菜品蝦仁炒蛋因有異味被緊急撤掉，學(xué)校補發(fā)了餅干、面包作為替代。餐食提供方上海綠捷實業(yè)發(fā)展有限公司事后回應(yīng)：“有學(xué)校反映蝦仁里有細沙，不是所有批次都存在問題，不存在別的食品安全問題”“公司將加強食品安全監(jiān)管，并深刻反思”。同日，上海市閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局也表示已關(guān)注到此事，將積極開展調(diào)查。

截至記者發(fā)稿，調(diào)查結(jié)果尚未公布。部分家長對校園午餐的不滿也未平息，直指綠捷公司配送的餐食存在諸多問題。

高質(zhì)量的校園餐是守護兒童青少年健康成長的重要保障，承載著每個家庭的牽掛，怎么重視都不為過。對于此次上海校園餐存在哪些食品安全問題、責(zé)任如何認定、怎樣去除隱患等，涉事企業(yè)與相關(guān)部門應(yīng)及時公布信息，給公眾以交代。同時，要充分重視家長意見與期待，以更完備的風(fēng)險防控體系、更有力的多方監(jiān)管機制，確保學(xué)生吃得安、吃得好、吃得健康。

這起事件中，綠捷被質(zhì)疑“頻繁遭遇投訴，卻屢屢中標”，認為其有“暗箱操作”嫌疑。公開信息顯示，綠捷公司業(yè)務(wù)覆蓋上海16個區(qū)500多所中小學(xué)、幼兒園，日供餐超過50萬份，今年8月還有約70條中標記錄。對此，有家長建議提高校園餐招投標透明度，避免供餐企業(yè)“一家獨大”。眾多實踐證明，更充分的市場競爭、更科學(xué)的招投標機制，能夠有效提升供餐服務(wù)質(zhì)量。對餐飲業(yè)發(fā)達的城市來說，更有條件培育壯大校園供餐市場，使更多有實力、資質(zhì)好、意愿強的企業(yè)為廣大學(xué)生提供放心可口的餐食。

今秋開學(xué)以來，除上海外，也有其他地區(qū)的學(xué)校出現(xiàn)校園餐食品安全事件，暴露出安全主體責(zé)任落實不到位、監(jiān)督機制不完善等諸多短板，亟待健全從教育主管到市場監(jiān)管、社會共管的全鏈條風(fēng)險防控與監(jiān)督體系。從家長期待出發(fā)，重點供餐企業(yè)、學(xué)校都應(yīng)推動校園餐信息化管理，實現(xiàn)餐食信息在線發(fā)布、調(diào)整、定制，方便家長和社會監(jiān)督；及時收集意見建議，優(yōu)化食譜，以滿足學(xué)生營養(yǎng)需求。要不折不扣執(zhí)行國家部委《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》等文件要求，強化學(xué)校主體責(zé)任，落實“每餐均應(yīng)當有學(xué)校相關(guān)負責(zé)人與學(xué)生共同用餐”制度，發(fā)揮家長監(jiān)督作用，完善家長陪餐制度，健全相應(yīng)工作機制。

守護好校園餐，是對教育初心的責(zé)任擔(dān)當，更是對社會公共責(zé)任的堅守。各方必須始終以最嚴格要求，為學(xué)生“舌尖上的安全”保駕護航。（評論員 吳振東）