無堂食外賣，如何把好“入口關(guān)”

油污遍地，食材和垃圾桶放在一起……你吃的外賣，是否出自一些衛(wèi)生環(huán)境堪憂的無堂食小店？

近兩個月來，記者在一些地方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無堂食外賣門檻低、競爭激烈，食品加工過程“不對外”，存在食品安全隱患。

中國法學(xué)會消費者權(quán)益保護法研究會副秘書長陳音江介紹，他們曾通過技術(shù)手段對網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有商家存在一證多開、虛假地址等問題，實地核查中發(fā)現(xiàn)，部分餐廳存在提供食物、場地達不到食品安全要求，食材可能受到污染、變質(zhì)或過期等風險。

近期，一些地方通過制定行業(yè)標準、創(chuàng)新監(jiān)管方式，推動無堂食外賣規(guī)范經(jīng)營。

一些地方出臺、實施更嚴格的行業(yè)標準，在從業(yè)者準入門檻、食品加工制作等方面，引導(dǎo)商家提高管理和食品安全水平。如7月1日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《無堂食外賣經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》正式實施；杭州市發(fā)布的《無堂食外賣聚集區(qū)管理規(guī)范》團體標準也于7月13日正式實施。

外賣平臺也進一步強化資質(zhì)審核、公示監(jiān)督等舉措。記者從美團獲悉，今年以來，美團建立違規(guī)商家公示機制，對實際經(jīng)營場所與資質(zhì)載明地址不一致的商家，立即采取下線處理，將嚴重違規(guī)商家列入高風險名單。

如何進一步加強對無堂食外賣的監(jiān)管，消除可能存在的隱患？9月24日，市場監(jiān)管總局組織起草的《外賣平臺服務(wù)管理基本要求（征求意見稿）》正式公開征求意見，針對相關(guān)亂象，從商戶入駐、信息審核等方面提出系統(tǒng)要求，嚴守食品安全底線。業(yè)內(nèi)人士認為，這是平臺經(jīng)濟治理走向精細化、標準化的重要標志。（記者 周凱 馮維健 張璇）