永輝調(diào)改店雙節(jié)客流提升超80%，16支爆款單品銷售增長超10倍

國慶中秋雙節(jié)疊加，千家萬戶的餐桌消費與禮贈需求，為零售行業(yè)帶來了一場集中大考。今年雙節(jié)期間，永輝超市圍繞“健康、家宴、禮贈”三大核心場景，布局節(jié)日品類規(guī)劃與門店消費場景，并基于近期供應鏈變革成果推出16支爆款單品，通過全國性供應鏈保障與物流網(wǎng)絡支持，交出了一份亮眼的成績單。

數(shù)據(jù)顯示，雙節(jié)期間永輝全國調(diào)改店整體銷售額同比增長超100%，買單客流同比提升超80%，商品結構的豐富更好助力節(jié)日消費的多樣化選擇。大閘蟹&蟹卡銷售額同比增長超10倍，門店熱乎出爐的月餅更是吸引眾多顧客選購，中秋節(jié)前后銷售額同比去年提升超12倍。

與此同時，爆款單品成為銷售增長重要引擎，16支爆款單品銷售同比增長超10倍，訂單滲透率超15%，其中永輝定制鮮牛奶、永輝開心栗&快樂薯、品質永輝橙汁、紅心蜜柚在爆款單品中滲透率位居前茅；爆款單品的廣受歡迎也進一步驗證了消費者對永輝“商品中心化”變革成果的正向反饋。

精準選品：三大場景驅動結構性增長

雙節(jié)期間，永輝調(diào)改店核心品類均呈現(xiàn)穩(wěn)健增長態(tài)勢，清晰反映了當下消費者的真實需求。生鮮板塊作為家庭采購的重中之重，憑借源頭直采的品質保障，銷售額同比增長超80%，買單客流同比提升超50%，除了大閘蟹、明蝦等佳節(jié)必備，永輝定制挪威三文魚因其E+級品質，收獲同比增長超11倍的亮眼成績，福建、廣東、北京銷量領先。進口藍莓、超甜香蕉等高性價比生鮮單品，成為家庭日常采購熱門。

食品用品板塊中，食品緊抓禮贈與出行需求，銷售額同比增長超80%，買單客流同比提升超60%；而用品類別銷售額同比增長超40%、買單客流提升超60%，禮盒類商品和休閑零食表現(xiàn)突出。除了雙節(jié)必備的月餅、水果禮盒，今年堅果炒貨禮盒備受喜愛，增長超過500%。

3R（即烹、‌即熱、‌即食）類精準對接年輕家庭和快節(jié)奏人群，銷售額同比增長近400%，買單客流同比提升超200%，鹵味、炸雞、烤鴨等熟食品類增長均在300%以上，給團圓家宴更多便捷選擇。門店現(xiàn)制椒鹽蹄膀等便捷單品贏得重復購買；烘焙類的山茶花山泉吐司，也憑借新鮮口感成為早餐與下午茶熱門選擇。

大單品戰(zhàn)略：16支“尖兵”驗證核心戰(zhàn)略

雙節(jié)期間，16支爆款單品對調(diào)改店銷售帶動明顯，產(chǎn)地直達的大閘蟹和新疆西梅、門店現(xiàn)制的桂花糕、永輝農(nóng)場的小花糯玉米引領爆款單品總銷售同比增長超10倍，充分印證“商品中心化”戰(zhàn)略與消費者需求高度契合——唯有聚焦真實需求，將商品品質、價格、體驗落到實處，才能贏得市場持久認可。其中大閘蟹作為主推品中銷售額最高的單品，全國調(diào)改店日均總銷售超百萬元，在沿海及新一線城市銷量尤為突出；紅心蜜柚在西南城市、牛肉在注重餐桌品質的城市銷量領先，在調(diào)改店成為銷售核心。

這些暢銷品均體現(xiàn)了永輝“極致質價比”的選品原則，如作為滲透率前茅的永輝定制鮮牛奶，通過規(guī)模采購降低成本，上架后持續(xù)入圍熱門榜單；新疆西梅依托稀缺產(chǎn)地資源，成為眾多家庭的“節(jié)日必備選擇”。

值得注意的是，永輝調(diào)改店整體TOP20商品榜單覆蓋金枕榴蓮、白酒、進口三文魚、鮮活大閘蟹、永輝定制鮮牛奶等，生鮮、品質乳制品、禮贈類商品占比超七成。其中鮮活大閘蟹、紅心蜜柚、永輝定制鮮牛奶、品質永輝橙汁等多款主推品進入榜單，與基礎生鮮、節(jié)日特色品形成有效互補，印證“聚焦消費者真實需求，比全品類堆砌更具價值”的經(jīng)營理念。

此外，永輝定制伊利簡配方酸奶與永輝農(nóng)場無抗鮮雞蛋兩款品質商品，憑借“配料干凈”“安全無抗”成為家庭健康消費優(yōu)選。

區(qū)域深耕：“一地一策”激活全國市場

從區(qū)域情況來看，雙節(jié)消費呈現(xiàn)出“核心區(qū)域穩(wěn)增長、潛力區(qū)域有亮點”格局。福建、四川、重慶位列前三，這些區(qū)域的調(diào)改店依托成熟運營與供應鏈支撐，銷售額同比增長均超70%；特別值得關注的是，河南、廣東、浙江、北京、陜西等區(qū)域躋身前十，覆蓋東西南北中，其中部分區(qū)域銷售額同比增幅突破190%，成為“增長黑馬”，反映出品質零售在下沉市場與核心城市的雙重增長潛力。

不同區(qū)域消費偏好差異顯著，永輝“一地一策”的供給模式精準滿足了差異化需求。沿海省份消費者對海鮮新鮮度要求高，鮮活梭子蟹等水產(chǎn)類商品憑借產(chǎn)地直采優(yōu)勢，實現(xiàn)“當日捕撈當日上架”，成為當?shù)責衢T選擇；內(nèi)陸省份節(jié)日走親訪友需求旺盛，生鮮禮盒因“產(chǎn)地直采+分層包裝”兼顧新鮮度與禮贈體面，更受消費者青睞；北方省份秋冬季節(jié)更傾向便捷用餐，3R類商品搭配門店加熱服務憑借即熱即食的特點，完美適配當?shù)叵M場景，銷量表現(xiàn)亮眼。

供應鏈鐵三角：品質、效率與體驗的終極支撐

雙節(jié)的銷售成績，成為永輝供應鏈改革“三個轉變”的實戰(zhàn)驗證——從追求業(yè)績到顧客第一，從“賣貨架”到“賣商品”，從零和游戲到三方共贏。這些轉變通過具體行動落地：精簡供應商、深化源頭直采，縮短商品從源頭到貨架的鏈路，提升供應鏈可控性。

供應鏈的“超值尖貨、安全穩(wěn)供、品質升級、體驗創(chuàng)新”四大優(yōu)勢充分體現(xiàn)：尖貨供給上，金枕榴蓮、鮮活大閘蟹等特色商品穩(wěn)定供應，需求旺盛城市持續(xù)穩(wěn)定供貨；安全保障上，永輝農(nóng)場無抗鮮雞蛋通過無抗生素檢測，增強了消費信任；品質升級上，永輝自有品牌品質永輝更受青睞，定制酸奶憑借“配料干凈”，銷售額環(huán)比增長超40%；體驗創(chuàng)新上，調(diào)改店設立中秋禮品專區(qū)、提供免費包裝服務，部分門店的“中秋博餅”“歡樂抽盲盒”活動，豐富了購物氛圍。

這一成果離不開合作伙伴的通力協(xié)作，永輝圍繞“同頻、源頭、研發(fā)、共生”的合作標準，形成了良好的協(xié)同效應。如永輝與伊利聯(lián)合研發(fā)的永輝定制鮮牛奶，憑借原創(chuàng)配方與規(guī)?；a(chǎn)，銷售額環(huán)比增長超24%，成為“三方共贏”典型案例。

永輝全國調(diào)改店布局仍在持續(xù)推進中，供應鏈深耕成為核心方向：強化買手團隊市場洞察，篩選更貼合家庭需求的商品；擴大自有品牌規(guī)模，兌現(xiàn)“同價格品質最優(yōu)、同品質價格最低”承諾；完善倉配體系，提升新鮮商品流通效率。“新永輝·新品質”的品牌主張，正通過每一次稱重、每一份包裝、每一件商品的細節(jié)落地。

雙節(jié)的熱鬧雖已落幕，日常的生活仍在繼續(xù)。永輝將持續(xù)打磨商品與服務，以更懂中國家庭的姿態(tài)，守護平凡日子里的每一份煙火氣，為消費者提供更具價值的購物選擇。（張軒宇）