福州茶交會(huì)上的“新茶事”

東南網(wǎng)9月6日訊 （福建日?qǐng)?bào)記者 張文奎）9月5日，在一縷縷清幽的茉莉花茶香中，第五屆福州茉莉花茶文化節(jié)、第四屆福州茶葉交易會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“茶交會(huì)”）開幕。年年“茉莉花開”，今年有何不同？記者走進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)一探究竟。

茶文化“潮”起來(lái)

茉莉花是福州的市花，去年福州茉莉花茶產(chǎn)量約2.2萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)101億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、俄羅斯、日本、韓國(guó)、新加坡以及歐盟等國(guó)家和地區(qū)。據(jù)了解，本屆展會(huì)設(shè)立茉莉花茶專屬展區(qū)，集中展示福州作為世界茉莉花茶發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)的深厚底蘊(yùn)與創(chuàng)新發(fā)展成果。

走進(jìn)以“窨制千年、茉莉飄香”為主題的茉莉花茶專屬展區(qū)，一個(gè)碩大的蓋碗造型裝置映入眼簾，“茉莉花海”從蓋碗中傾瀉而下，視覺(jué)效果格外醒目。

展區(qū)不僅觀賞性強(qiáng)，更注重以體驗(yàn)感傳遞茉莉花茶文化。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，參觀者對(duì)著攝像頭擺出創(chuàng)意姿勢(shì)，工作人員輕觸屏幕，十幾秒內(nèi)，一張印有個(gè)人影像的專屬“茉莉頭條”報(bào)紙便新鮮出爐。這一趣味互動(dòng)形式吸引了不少年輕人駐足打卡。

“本屆茉莉花茶文化節(jié)創(chuàng)意打造‘會(huì)呼吸的文化展區(qū)’，通過(guò)視覺(jué)、聽覺(jué)、觸覺(jué)等多感官交互設(shè)計(jì)，讓觀眾沉浸式感受福州茉莉花茶的詩(shī)意與芬芳。”福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)林健介紹。

展會(huì)不僅好玩，而且好吃。走進(jìn)幫利茶業(yè)展區(qū)，展臺(tái)設(shè)計(jì)宛如酒吧吧臺(tái)，各式茶飲像啤酒般倒裝在玻璃器皿中，參觀者輕輕一按閥門，就能品嘗到心儀口味的茶品。

“今年是我們首次參展，作為茶產(chǎn)業(yè)上游企業(yè)，我們致力于從傳統(tǒng)制茶工藝中汲取靈感，研發(fā)優(yōu)質(zhì)餐飲用茶，通過(guò)新穎的文化表達(dá)形式，讓茶走進(jìn)更多年輕人的生活。”幫利茶業(yè)展位現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人曹中柱說(shuō)。

茶交會(huì)還設(shè)置了“海茶會(huì)斗茶中國(guó)行”品鑒專區(qū)，與以往不同的是，本次斗茶的主角并非專家，而是普通市民茶友?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，市民可盲評(píng)茶湯，如自己評(píng)選出的茶品名次與專家評(píng)選出的結(jié)果一致，即可領(lǐng)取一泡樣茶。“這種體驗(yàn)太棒了，以前覺(jué)得品茶斗茶都是專業(yè)人的事，現(xiàn)在這種形式讓我覺(jué)得茶文化更加可感可觸。”市民陳功說(shuō)。

在茶文旅融合方面，本屆活動(dòng)還推出“福州茶文旅精品線路”，串聯(lián)三坊七巷、煙臺(tái)山等城市地標(biāo)，實(shí)現(xiàn)“一節(jié)帶一城”的文旅聯(lián)動(dòng)效應(yīng)；舉辦“茉莉花茶文創(chuàng)設(shè)計(jì)周”“聲音博物館”等五感系列體驗(yàn)活動(dòng)，讓千年茶文化“活”起來(lái)、“潮”起來(lái)。

“朋友圈”上新

特設(shè)海峽兩岸“三茶”融合展示館是今年茶交會(huì)的一大特色。展館精心挑選臺(tái)灣30家茶葉及茶器具、茶周邊企業(yè)，帶來(lái)南投縣的凍頂烏龍茶、日月潭紅茶，嘉義縣的阿里山高山茶，苗栗縣、新竹縣的東方美人茶等臺(tái)灣茶相關(guān)產(chǎn)品。記者現(xiàn)場(chǎng)看到，臺(tái)灣茶企不僅帶來(lái)臺(tái)灣的茶產(chǎn)品，同時(shí)也展示很多大陸的茶產(chǎn)品，呈現(xiàn)出“你中有我、我中有你”的茶文化融合景象。

“我們集中呈現(xiàn)臺(tái)灣22縣市茶產(chǎn)品與文化，通過(guò)經(jīng)貿(mào)交流活動(dòng)增強(qiáng)兩岸文化認(rèn)同與產(chǎn)業(yè)協(xié)同。”林健介紹。

設(shè)置新展館，迎來(lái)新朋友。來(lái)自臺(tái)灣嘉義的臺(tái)灣育丞茶業(yè)制茶廠今年首次參展。該制茶廠負(fù)責(zé)人林思翰告訴記者：“嘉義縣是臺(tái)灣高山茶的核心代表產(chǎn)區(qū)，希望通過(guò)本次展會(huì)讓更多福建茶商、茶客更加了解阿里山的茶文化。”

“臺(tái)灣生活館”展位負(fù)責(zé)人張連勝雖也是首次參展，卻與大陸茶產(chǎn)業(yè)有著30多年的緣分。“我們銷售的普洱茶源自云南，已經(jīng)做了很多年。茶交會(huì)這樣的平臺(tái)非常好，兩岸茶葉樹種同源、文脈相承，希望未來(lái)能有更多交流機(jī)會(huì)。”他說(shuō)。

茶科技顯身手

“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，茶科技是重要支撐。隨著低空經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，無(wú)人機(jī)技術(shù)已廣泛應(yīng)用于茶產(chǎn)業(yè)一線。在大疆農(nóng)業(yè)展區(qū)，茶商們簇?fù)碇刮回?fù)責(zé)人陳占源，認(rèn)真聽他講解大疆T100農(nóng)業(yè)無(wú)人飛機(jī)的性能。

“這款無(wú)人機(jī)可應(yīng)用于農(nóng)藥噴灑、種子播撒、物資吊運(yùn)等多種作業(yè)場(chǎng)景，并支持9分鐘快充，能讓作業(yè)效率翻倍。”陳占源介紹。

現(xiàn)代技術(shù)不僅應(yīng)用于茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)端，在產(chǎn)業(yè)終端也大顯身手。“我要一個(gè)茉莉花茶冰淇淋。”在美質(zhì)心展區(qū)，市民鄭曉華話音剛落，工作人員幾秒鐘內(nèi)就將一份飄著茉莉花茶香的冰淇淋遞到他手中。“口感特別好，完全吃不出茶粉沖泡的粗糙感。”鄭曉華說(shuō)。

美質(zhì)心展區(qū)現(xiàn)場(chǎng)工作人員程明磊介紹：“我們研發(fā)的原創(chuàng)茶冰淇淋解決方案，無(wú)需提前泡茶，只需將茶冰淇淋粉加水溶解，就能還原鮮茶的香氣與風(fēng)味。”

技術(shù)賦能，智慧發(fā)展。本屆茶交會(huì)期間還打造了首屆茶葉機(jī)械數(shù)智化交流會(huì)，《基因組育種4.0：從“經(jīng)驗(yàn)篩選”到“智能設(shè)計(jì)”》《閩南烏龍茶智能工廠建設(shè)實(shí)踐》《茶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力——茶葉植物工廠》等系列主題演講，碰撞出茶葉機(jī)械數(shù)智化發(fā)展的智慧火花。

近年來(lái)，福州積極推動(dòng)提升茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平，支持建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶園、茉莉花種植基地和智能化生產(chǎn)線；同時(shí)，加強(qiáng)關(guān)鍵工藝技術(shù)研發(fā)，重點(diǎn)突破釋香調(diào)控、數(shù)字化智能窨制等技術(shù)，推動(dòng)加工制造向智能化、精細(xì)化轉(zhuǎn)型。

“我們力爭(zhēng)到2028年，全市茶園面積穩(wěn)定保持在18萬(wàn)畝以上，茉莉花茶年產(chǎn)量達(dá)到2.2萬(wàn)噸以上，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破200億元。”林健說(shuō)。