這真是中國(guó)春天的味道！福州茉莉花茶香飄50多個(gè)國(guó)家

福州茉莉花茶香飄50多個(gè)國(guó)家，收獲滿(mǎn)滿(mǎn)贊嘆

——這真是中國(guó)春天的味道

“欣賞了茶藝表演，太激動(dòng)了！”“希望中國(guó)能把茶文化傳播到世界各地……”9月份，十幾位來(lái)自世界各地的國(guó)際友城聯(lián)絡(luò)員研修班成員興致勃勃，來(lái)到福州梁厝特色歷史文化街區(qū)，圍坐在傳統(tǒng)民居院落中，凝神欣賞非遺代表性傳承人展示福州茉莉花茶窨制工藝的每個(gè)細(xì)節(jié)。他們細(xì)細(xì)品味茶湯后，由衷贊嘆“這真是中國(guó)春天的味道”。

茉莉花茶受到大家的點(diǎn)贊。記者 石美祥 攝

這縷花茶香，飄蕩了千年之久。茉莉原產(chǎn)于異域，2000多年前經(jīng)海上絲綢之路進(jìn)入中國(guó)，扎根福州，在閩江之濱搖曳生姿。到了宋代，福州人開(kāi)始將茉莉花與茶葉結(jié)合，引花入茶，首創(chuàng)窨制工藝，制作出獨(dú)具特色的茉莉花茶。清代，福州茉莉花茶迎來(lái)第一個(gè)鼎盛期，成為聲名遠(yuǎn)播的貢茶，助力福州成就“世界茶港”傳奇。

1867年巴黎世博會(huì)見(jiàn)證了福州茉莉花茶的國(guó)際首秀?！督z路閩茶香》一書(shū)記錄了背后的小故事：1865年，當(dāng)法國(guó)王室邀請(qǐng)中國(guó)參加巴黎世博會(huì)的請(qǐng)求遭到清政府拒絕后，著名漢學(xué)家德里文主動(dòng)承擔(dān)起中國(guó)館的籌備工作。他邀請(qǐng)長(zhǎng)期在福建海關(guān)任職的法國(guó)人美里登協(xié)助，將包括茶葉在內(nèi)的眾多中國(guó)產(chǎn)品帶到了世博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。在中國(guó)茶室內(nèi)，人們不僅可以品嘗芳香可口的福建茶，更能欣賞到福建少女表演的福州茉莉花茶等茶藝，這在當(dāng)時(shí)的巴黎引起不小的轟動(dòng)。

在一張珍貴老照片上，來(lái)自福建的年輕女子身穿傳統(tǒng)服飾端坐在世博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，以輕盈雅致的茶藝展示福州茉莉花茶，讓歐洲人第一次近距離領(lǐng)略了東方茶文化魅力。這些14歲至16歲的茶藝女孩，成為現(xiàn)有史料記載中最早參加世博會(huì)的福建人。 

與此同時(shí)，“飛剪船”的出現(xiàn)將遠(yuǎn)洋航程縮短到了100天，使得大量茉莉花茶出口成為可能。1889年，福州茉莉花茶出口量躍居世界首位，創(chuàng)下歷史紀(jì)錄。

“頭春已過(guò)二春來(lái)，榕城四月茶市開(kāi)。陸行負(fù)擔(dān)水轉(zhuǎn)運(yùn)，番船互市頓南臺(tái)。千箱萬(wàn)箱日紛至，胥吏當(dāng)關(guān)催茶稅……”翁時(shí)農(nóng)所作的《榕城茶市歌》生動(dòng)描繪了當(dāng)時(shí)泛船浦、海關(guān)埕一帶茶市的繁榮景象。

值得一提的是，當(dāng)時(shí)福州茶商歐陽(yáng)康創(chuàng)立的“生順茶棧”，因其茉莉花茶香氣獨(dú)特，被推薦給英國(guó)王室，成為福建茶葉出口海外的典范。那時(shí)的福州，茶商云集，外貿(mào)繁榮——因茶而來(lái)的外國(guó)人在鼓嶺集資建設(shè)萬(wàn)國(guó)公益社，春天在南臺(tái)島泛船浦閩海關(guān)收茶葉，端午劃龍舟過(guò)后去鼓嶺避暑，重陽(yáng)節(jié)過(guò)后下山買(mǎi)茉莉花茶并收春天的茶葉賬。繁榮的茶貿(mào)易也將飲茶文化和閩都文化帶向了世界。

茉莉花茶獨(dú)特的風(fēng)味，源于福州人獨(dú)創(chuàng)的窨制工藝。2022年，包含茉莉花茶窨制工藝的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，福州茉莉花茶成為兼具“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”與“人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的“雙世遺”瑰寶。

如今，福州茉莉花茶正以更加創(chuàng)新的姿態(tài)走向世界。

在共建“一帶一路”倡議下，福州茉莉花茶的足跡已遍布法國(guó)、俄羅斯、馬來(lái)西亞等50多個(gè)國(guó)家。福建春倫集團(tuán)在巴黎開(kāi)設(shè)分公司，讓茉莉花茶進(jìn)入法國(guó)米其林三星餐廳，每杯售價(jià)28歐元，仍備受推崇。以法國(guó)分公司為支點(diǎn)，春倫集團(tuán)正在將茉莉花茶向全歐洲推廣，單單在法國(guó)，其茉莉花茶就進(jìn)入了30多家餐廳、50家商店以及家樂(lè)福等近2000家超市。

在“走出去”的同時(shí)，福州也迎來(lái)越來(lái)越多的“海外粉絲”。春倫茉莉花文創(chuàng)園，一年四季熱鬧非凡。作為南南合作基地，文創(chuàng)園每年接待六七千名發(fā)展中國(guó)家培訓(xùn)考察人員，學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗(yàn)，深入感受中國(guó)茶文化魅力。一支來(lái)自歐洲的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)因沉醉于茉莉茶香，專(zhuān)程來(lái)福州駐留兩個(gè)月，設(shè)計(jì)出一款融合中外、獨(dú)具特色的茉莉花茶外包裝盒，讓傳統(tǒng)花茶煥發(fā)新意。

“中國(guó)茶文化在國(guó)際上的影響力越來(lái)越大。”福建春倫集團(tuán)董事長(zhǎng)傅天龍表示，“我們將繼續(xù)打造福州茉莉花茶品牌形象，為茶文化的國(guó)際交流出力，讓更多外國(guó)茶客愛(ài)上這一杯‘中國(guó)春天的味道’。”（記者 藍(lán)瑜萍）