山海交融 尋味閩南！非遺美食市集啟幕

10日上午，泉州市府文廟廣場熱鬧非凡，作為福建省閩南文化非遺周重要配套活動之一的“山海交融 尋味閩南”非遺美食市集在這里啟動，將持續(xù)至14日。50個特色攤位沿廣場整齊排開，空氣中交織著姜母鴨的濃香、土筍凍的清爽與千層糕的甜蜜，一場匯聚閩南三地文化精華的非遺盛宴，瞬間點燃了現(xiàn)場市民游客的熱情。

本次市集匯聚泉州、廈門、漳州三地非遺項目。泉州組織了40家非遺代表性傳承單位參展，涵蓋美食、手工藝等多元領(lǐng)域：養(yǎng)脾散、九制熟地、老醋、金桔、冰餅、肉粕、綠豆餅、麥芽糖、面線、印尼風(fēng)味千層糕、姜母鴨、土筍凍、拳頭母、浮粿、金淘豆干、永春香、安溪毛筆等等，吸引著眾多市民游客駐足品賞與觀看。

廈門與漳州的非遺項目為市集增添了新亮點。同安窯珠光清瓷攤位展示著溫潤如玉的茶具；傳統(tǒng)紙扎攤位陳列著栩栩如生的紙燈籠；中茶海堤的茶藝師現(xiàn)場沖泡閩南烏龍茶，茶香裊裊。漳州展區(qū)則以傳統(tǒng)風(fēng)味取勝：東美糕的芝麻香、老菜脯的咸鮮，讓市民游客贊不絕口。

“能在泉州一次體驗三地非遺，真是太棒了！”帶著家人逛市集的陳先生興奮地說。他購買了拳頭母和東美糕，孩子則抱著新買的紙扎小兔燈，滿臉歡喜。外地游客同樣興致盎然。來自北京的李女士正在直播品嘗土筍凍：“這個閩南特色美食果然名不虛傳。”

市集也喚起了老一輩的記憶。65歲的王阿婆在浮粿攤位前駐足：“小時候難得吃到的美味，現(xiàn)在又能品嘗到了。”她與攤主親切交談，臉上洋溢著懷念的笑容。

參與市集的非遺傳承人紛紛表示，這是展示技藝、交流創(chuàng)新的好機會。“直接聽取消費者意見，對我們改進(jìn)產(chǎn)品很有幫助。”閩南磚雕非遺代表性傳承人說，看到年輕人對非遺作品感興趣，說明傳統(tǒng)技藝可以通過新形式煥發(fā)生機。他打算開發(fā)更多文創(chuàng)產(chǎn)品，讓非遺走進(jìn)現(xiàn)代生活。

“我們希望通過這樣的活動，讓非遺從‘博物館’走向‘生活場’，從‘少數(shù)人守護(hù)’變?yōu)?lsquo;全民參與’。”泉州市文旅局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，非遺美食市集的舉辦，不僅是一場味覺盛宴，更是一次文化認(rèn)同的深度構(gòu)建。市集通過“美食+非遺”的形式，打破了地域界限，讓三地文化在碰撞中交融，在共享中傳承。（泉州晚報融媒體記者 王金植 文/圖）