福州：品非遺扁肉香 敘兩岸一家親

日前，由市臺(tái)胞投資企業(yè)協(xié)會(huì)、福州市小吃協(xié)會(huì)主辦的“品非遺風(fēng)味，做文化使者”非遺美食體驗(yàn)交流活動(dòng)，在上下杭尚干小吃（中華老字號(hào)）開(kāi)啟。依托晉安區(qū)桂溪社區(qū)臺(tái)胞文明實(shí)踐志愿服務(wù)隊(duì)與全國(guó)臺(tái)企聯(lián)暨福州市臺(tái)協(xié)會(huì)數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展推進(jìn)辦公室（數(shù)經(jīng)辦）聯(lián)合發(fā)起的“知食分子綠享家”公益項(xiàng)目，40位兩岸婚姻家庭代表、在榕臺(tái)胞臺(tái)青與福州本地青年共同參與活動(dòng)。

活動(dòng)中，環(huán)保講師分享低碳生活技巧，傳遞勤儉家風(fēng)。福建省勞模、尚干小吃上下杭店店長(zhǎng)陳秀榮現(xiàn)場(chǎng)傳授非遺扁肉包制技藝，分解“一挑二捏三收口”的標(biāo)準(zhǔn)化流程，演示如何通過(guò)指法控制使每顆扁肉達(dá)到“形如金魚”的工藝標(biāo)準(zhǔn)，讓參與者感受非遺與公益理念的內(nèi)在關(guān)聯(lián)。DIY環(huán)節(jié)，兩岸參與者混合分組，在傳承人指導(dǎo)下學(xué)包扁肉，按需用食材踐行低碳理念，互動(dòng)間拉近情誼。

臺(tái)胞臺(tái)青紛紛表示，活動(dòng)以非遺為橋，將公益、環(huán)保與兩岸交流相融，深深感受到了閩都文化魅力，讓“兩岸一家親”在煙火氣中扎根。（記者 錢嘉宜）