2025年福州茉莉花茶茶王金獎(jiǎng)品鑒會(huì)舉辦：品茶王茶香 賞匠心技藝

12月13日下午，2025年福州茉莉花茶茶王金獎(jiǎng)品鑒會(huì)在福州農(nóng)墾集團(tuán)五里亭茶城舉辦。這場(chǎng)盛會(huì)公布了本年度的8款茶王及18款金獎(jiǎng)產(chǎn)品的獲獎(jiǎng)名單，還誠邀市民與茶友共品獲獎(jiǎng)產(chǎn)品，深度體驗(yàn)福州茉莉花花茶這一千年窨制工藝的匠心之美?；顒?dòng)由福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、福州振興鄉(xiāng)村集團(tuán)有限公司指導(dǎo)，福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)主辦。

品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

8款茶王產(chǎn)品新鮮出爐

本次活動(dòng)以“傳承非遺技藝、彰顯企業(yè)實(shí)力、賦能市場(chǎng)發(fā)展、深化品牌傳播”為核心，通過“靜態(tài)展示+動(dòng)態(tài)演示+互動(dòng)體驗(yàn)”三維場(chǎng)景，集中呈現(xiàn)福州茉莉花茶的千年文化底蘊(yùn)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，8款茶王產(chǎn)品公布，分別為福州市新閩莉茶業(yè)的“永恒經(jīng)典”、福建省福州茶廠的“素馨九窨”與“萬里茶道·茉上花開”、福建滄趣茶藝的“心心念念”、福州市慶興龍的“茉莉針王”、福州一花茶葉的“龍毫銀針”、福州七余香茶業(yè)的“玉蝴蝶”、福建省七里淘江茶業(yè)的“國姿龍毫”。同時(shí)，“絕代芳華”“榕城天香”“花魁”“德星玖窨”“天香針王”等18款金獎(jiǎng)產(chǎn)品也正式公布。這些獲獎(jiǎng)產(chǎn)品均產(chǎn)自閩江兩岸優(yōu)質(zhì)茶區(qū)，經(jīng)多輪窨制淬煉而成，完美詮釋了“茶為骨，花為魂，窨為媒”的非遺技藝，茶湯兼具茉莉鮮靈芬芳與茶葉醇厚回甘，是“雙世遺”文化與匠心工藝的雙重結(jié)晶。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，茶王金獎(jiǎng)企業(yè)在品鑒區(qū)設(shè)立專屬展位，企業(yè)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)講解茶品特點(diǎn)，提供免費(fèi)品鑒服務(wù)，不少經(jīng)銷商與市民茶友駐足洽談、現(xiàn)場(chǎng)采購，實(shí)現(xiàn)品牌與市場(chǎng)的精準(zhǔn)對(duì)接。非遺代表性傳承人則在科普展示區(qū)現(xiàn)場(chǎng)演示“萎凋、窨花、烘焙”等核心步驟，生動(dòng)還原“九窨一提”傳統(tǒng)工藝，市民近距離欣賞提問，直觀感受非遺技藝的獨(dú)特魅力。

非遺代表性傳承人現(xiàn)場(chǎng)教小朋友做茶。

“雙世遺”香飄全球

不久前，福州茉莉花茶香飄央視《非遺里的中國》欄目。

節(jié)目中，鏡頭細(xì)膩捕捉了福州茉莉花茶窨制工藝的匠心傳承：以烘青綠茶為坯，甄選當(dāng)季茉莉鮮花，經(jīng)多次拼和、交融，讓茶香與花香深度滲透，這種被制茶師傅沿用方言稱作“窨（yìn）制”的工藝，藏著“窨得茉莉無上味”的秘訣。

由于茉莉花多在夜間盛放，福州制茶人堅(jiān)守“夜制花茶”的傳統(tǒng)，在靜謐夜色中守護(hù)那一縷最純正的鮮香，這一堅(jiān)守讓“福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)”在2014年獲評(píng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，2022年“福州茉莉花茶窨制工藝”又隨“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為名副其實(shí)的“雙世遺”。

從古代茶港到現(xiàn)代生活，福州茉莉花茶從未停下創(chuàng)新的腳步。節(jié)目中展現(xiàn)的不僅是傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守，更有非遺技藝的青春表達(dá)：茉莉花茶爆米花、千層蛋糕、茶酪等創(chuàng)意美食，讓茶香在舌尖綻放新意；護(hù)手霜、香皂、香掛、茶渣手工包等300余款文創(chuàng)產(chǎn)品，讓芬芳融入日常肌理；而春倫集團(tuán)推出的“曉夢(mèng)蝶”特調(diào)茶飲、“茉莉香檳”等跨界新品，將傳統(tǒng)茶底與水果、咖啡、草本植物融合，成為年輕人追捧的潮流單品。

近年來，福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，2025年最新數(shù)據(jù)顯示，全市茉莉花種植面積約3萬畝，鮮花年產(chǎn)量達(dá)1.1萬噸，帶動(dòng)茉莉花茶年產(chǎn)量約2.2萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已突破百億元，年出口量約1500噸，遠(yuǎn)銷全球50多個(gè)國家和地區(qū)。（記者 陳木易/文 石美祥/攝）