八城代表創(chuàng)意聯(lián)動(dòng) 為美食之都獻(xiàn)策

當(dāng)世界美食之都的煙火氣，邂逅音樂(lè)之都的韻律、設(shè)計(jì)之都的巧思，會(huì)綻放怎樣的城市發(fā)展新動(dòng)能？近日，以“創(chuàng)意整合 味傳四海”為主題的“刺桐食談”特別版——聯(lián)合國(guó)教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)文化沙龍?jiān)?a href="http://www.junxin128.com/news/fj/mn/qz/" target="_blank">泉州市區(qū)新門(mén)街創(chuàng)意園區(qū)舉行。來(lái)自澳門(mén)、成都、揚(yáng)州、淮安、無(wú)錫、景德鎮(zhèn)、武漢等入選聯(lián)合國(guó)教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)的城市代表齊聚一堂，圍繞“創(chuàng)意賦能城市可持續(xù)發(fā)展”展開(kāi)跨界對(duì)話，為新晉世界美食之都泉州傳經(jīng)送寶、建言獻(xiàn)策。

經(jīng)驗(yàn)共享

解鎖美食之都的“流量密碼”

“泉州是聯(lián)合國(guó)教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)的‘新兵’，需要各位‘前輩’傳經(jīng)送寶。”泉州市申創(chuàng)世界美食之都辦公室執(zhí)行副主任、市人大常委會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)肖朝暉為沙龍做開(kāi)場(chǎng)發(fā)言。他表示，希望代表們?nèi)阅軙乘裕瑸槿菝朗持冀ㄔO(shè)建言獻(xiàn)策。

澳門(mén)特別行政區(qū)旅游局組織計(jì)劃及發(fā)展廳廳長(zhǎng)馬裕玲率先分享了“澳門(mén)經(jīng)驗(yàn)”。“入選美食之都，為澳門(mén)推廣土生菜提供了很大的動(dòng)力。”她介紹，澳門(mén)以美食為切入點(diǎn)，深化跨地域、跨范疇的交流合作，帶動(dòng)澳門(mén)旅游業(yè)發(fā)展。

成都市商務(wù)局副局長(zhǎng)黃建透露，成都2010年入選美食之都后，川菜知名度飆升，餐飲年收入突破千億元。如今，成都通過(guò)美食嘉年華活動(dòng)進(jìn)一步挖掘全市餐飲界的名店、名廚、煙火小店，同時(shí)借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)“全城全年狂歡”。

揚(yáng)州打出的是“教育+產(chǎn)業(yè)”組合拳。揚(yáng)州市商務(wù)局副局長(zhǎng)郭云桃介紹，該市構(gòu)建了覆蓋中職到研究生的烹飪教育體系，每個(gè)周末還會(huì)聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)廚師免費(fèi)教市民做淮揚(yáng)菜。目前，揚(yáng)州正在打造食品工業(yè)園，以中央廚房為核心，以工廠模式、手工制作的形式為揚(yáng)州本地連鎖餐飲企業(yè)提供食材，推動(dòng)餐飲業(yè)發(fā)展。

淮安市國(guó)際投資促進(jìn)中心副主任田森分享了“一產(chǎn)一書(shū)一歌一戲”的創(chuàng)新路徑：淮安完成了從餐桌走向產(chǎn)業(yè)的全鏈條布局，利用京杭大運(yùn)河最大的內(nèi)港碼頭，構(gòu)建長(zhǎng)三角北部食品加工與運(yùn)輸中心，同時(shí)為淮揚(yáng)菜出書(shū)、寫(xiě)歌、排戲，讓淮揚(yáng)菜借網(wǎng)絡(luò)“出圈”。

跨界融合

探尋美食與多維創(chuàng)意的“化學(xué)反應(yīng)”

景德鎮(zhèn)陶瓷文化中心副主任彭雄越現(xiàn)場(chǎng)“帶貨”：“泉州的海鮮用景德鎮(zhèn)青花瓷盛裝，就是一出‘舌尖上的宋元美學(xué)’。”他提議，兩地聯(lián)合舉辦文旅活動(dòng)，用陶瓷為泉州美食注入文化附加值。

無(wú)錫市委宣傳部副部長(zhǎng)朱瑛介紹，2025年無(wú)錫獲“世界音樂(lè)之都”稱(chēng)號(hào)后，上線了無(wú)錫百度音樂(lè)地圖，地圖上每個(gè)點(diǎn)位都與音樂(lè)相關(guān)，也有相關(guān)活動(dòng)，只要一點(diǎn)就可以導(dǎo)航到當(dāng)?shù)芈糜?，半個(gè)月有1.2億點(diǎn)擊量，帶活了城市旅游業(yè)。接下來(lái)，他們還將探索“音樂(lè)+民宿”“音樂(lè)+非遺”“音樂(lè)+美食”等跨界玩法。

武漢市規(guī)劃研究院國(guó)際合作交流所所長(zhǎng)董菲分享了武漢獲評(píng)“世界設(shè)計(jì)之都”后提出的“老城新生”和“創(chuàng)意城市”兩個(gè)概念：“老城新生”是以歷史名城的改造為主體，讓工業(yè)遺產(chǎn)、歷史建筑煥新發(fā)展；“創(chuàng)意城市”的改造，今年以“煙火江城”為主題，在全國(guó)招募設(shè)計(jì)者，把創(chuàng)意設(shè)計(jì)的氛圍融入城市各個(gè)角落。

“國(guó)內(nèi)已有多個(gè)城市入選聯(lián)合國(guó)教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，我們可以抱團(tuán)發(fā)展，形成聯(lián)盟。”泉州市申創(chuàng)世界美食之都綜合協(xié)調(diào)組、宣傳交流組副組長(zhǎng)陳翔在發(fā)言中倡議，各城市可探索多元融合發(fā)展路徑。比如泉州舉辦美食節(jié)時(shí)，可邀請(qǐng)其他美食之都參與，聯(lián)動(dòng)武漢提供設(shè)計(jì)支持、無(wú)錫打造音樂(lè)氛圍，也可組團(tuán)在國(guó)際上開(kāi)展城市推介，以“集體亮相”的方式在國(guó)際舞臺(tái)上發(fā)出中國(guó)聲音。（東南早報(bào)融媒體記者 陳玲紅）