廈門“月月十五查餐廳”突擊檢查兩家熱門火鍋店

冬日火鍋消費(fèi)升溫， 食材安全嗎？

“月月十五查餐廳”突擊檢查兩家熱門火鍋店

冬日火鍋消費(fèi)持續(xù)升溫，食品安全備受關(guān)注。昨日上午，廈門市食安辦組織市市場(chǎng)監(jiān)管局及第三方抽檢機(jī)構(gòu)，對(duì)思明區(qū)兩家熱門火鍋店開(kāi)展突擊檢查。區(qū)人大代表、政協(xié)委員、街道包保干部全程參與監(jiān)督，檢查聚焦食材進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時(shí)面向消費(fèi)者開(kāi)展食品安全科普，全力守護(hù)市民飲食安全。

第一站檢查對(duì)象為朱富貴廈門禹悅匯門店。該店以海鮮為特色，工作日日均接待3000—5000人次，節(jié)假日及高峰期接待量可達(dá)5000—10000人次。檢查中發(fā)現(xiàn)，食材初加工區(qū)域地面有積水。執(zhí)法人員建議加強(qiáng)地面巡查，及時(shí)清理積水。第二站檢查的是海底撈火鍋(世貿(mào)商城店)。執(zhí)法人員提醒商家切配后的食材要及時(shí)覆膜保存，避免污染。

本次檢查同步開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢測(cè)，第三方機(jī)構(gòu)對(duì)朱富貴的空心菜、花菜、黃牛肉、海螺片、豬腦花，以及海底撈的蝦滑、娃娃菜、腌制黃牛肉等食材進(jìn)行抽檢。最終結(jié)果顯示，所有抽檢樣品均合格，未發(fā)現(xiàn)不合格情況。

下一步，相關(guān)部門將結(jié)合時(shí)令特點(diǎn)，持續(xù)加大餐飲行業(yè)監(jiān)管力度，聚焦熱門餐飲品類，常態(tài)化開(kāi)展突擊檢查與科普宣傳，讓消費(fèi)者吃得安心、吃得放心。（海峽導(dǎo)報(bào)記者 石程羅納 林少蓉 通訊員 黃煜）