福州先鋒市場(chǎng)爆火的“流量密碼”

“這里非常棒！”1月16日，在福州市倉(cāng)山區(qū)下渡街道展進(jìn)路先鋒市場(chǎng)，來(lái)自西班牙的游客Julen拿著手機(jī)瘋狂拍照，記錄下自己發(fā)現(xiàn)的寶藏打卡地。

每日清晨五六點(diǎn)，這里就開(kāi)始熱鬧起來(lái)：新鮮水靈的本地蔬菜碼得整整齊齊，剛打撈上岸的海鮮在水盆里歡騰，海蠣煎的香氣順著風(fēng)飄出老遠(yuǎn)……攤販的吆喝聲、市民的詢價(jià)聲交織在一起，構(gòu)成一幅熱氣騰騰的市井生活畫(huà)卷。

傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里不僅藏著百姓的煙火尋常、三餐四季，還藏著被新生代網(wǎng)民寵愛(ài)的“流量密碼”。近年來(lái)，先鋒市場(chǎng)以其鄉(xiāng)土親民、物美價(jià)廉的特色，獲得“100元吃遍特色美食”等網(wǎng)絡(luò)熱評(píng)。隨著在各大社交媒體的迅速走紅，先鋒市場(chǎng)也從傳統(tǒng)“家門(mén)口的菜籃子”變身網(wǎng)紅消費(fèi)地。特別是以馬蹄糕、芋泥、芋泥餅、芋圓、茯苓糕、千層糕、年糕等為代表的特色美食，在小紅書(shū)等社交媒體上成為最打動(dòng)外地人的市場(chǎng)“美食標(biāo)簽”。借著熱度，近日，本報(bào)記者對(duì)先鋒市場(chǎng)進(jìn)行了探訪。

從“拆”到“改”——

民生溫度與城市管理的雙贏

先鋒市場(chǎng)本叫“展進(jìn)市場(chǎng)”，20世紀(jì)七八十年代，許多老廠區(qū)宿舍集中于下渡街道展進(jìn)路周邊，一些菜農(nóng)便在展進(jìn)路販賣(mài)蔬菜，自發(fā)形成了小規(guī)模流動(dòng)占道市場(chǎng)。

20世紀(jì)90年代末，一些老廠區(qū)的下崗職工為另謀出路，便在展進(jìn)路流動(dòng)販賣(mài)商品，后來(lái)一些流動(dòng)攤販也自發(fā)加入。到了2000年，隨著流動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，下渡街道以下藤舊屋改造項(xiàng)目為契機(jī)，將展進(jìn)路上的攤點(diǎn)進(jìn)行集中管理。

一開(kāi)始，面對(duì)市場(chǎng)周邊環(huán)境臟亂差的情況，當(dāng)?shù)卦紤]過(guò)集中整治遷移，但經(jīng)過(guò)多次實(shí)地走訪和深入調(diào)研，有關(guān)部門(mén)逐漸形成共識(shí)，這個(gè)市場(chǎng)不僅是周邊1000多戶家庭生計(jì)的重要依托，而且是附近幾萬(wàn)居民日常生活離不開(kāi)的“菜籃子”和“飯桌子”。

“所以，盡管很難，區(qū)里和街道下定決心，不能一拆了之，而是要通過(guò)規(guī)范管理和提升改造，既要留住這份熱鬧溫馨的煙火氣，又要讓它整潔有序、便民利民，實(shí)現(xiàn)民生溫度與城市管理的雙贏。”倉(cāng)山區(qū)下渡街道辦事處黨工委書(shū)記潘希建說(shuō)。

按照這樣的思路，2011年，福州市政府批準(zhǔn)設(shè)立展進(jìn)路市場(chǎng)為便民市場(chǎng)，名為“展進(jìn)路全日市場(chǎng)”。2014年，倉(cāng)山區(qū)政府、區(qū)市容局重新對(duì)該處進(jìn)行確認(rèn)，更名為展進(jìn)路便民疏導(dǎo)點(diǎn)，由下渡街道統(tǒng)一進(jìn)行管理。

創(chuàng)新管理——

讓市場(chǎng)既“活”又“順”

從“拆”到“改”的思路轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)出城市化進(jìn)程中的一種人文關(guān)懷。接下來(lái)該如何守護(hù)好這個(gè)“農(nóng)貿(mào)市集”，讓市場(chǎng)既“活”又“順”？

傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤販們最關(guān)心的是租金。街道從2020年告別傳統(tǒng)直接收費(fèi)的粗放方式，秉持“民生優(yōu)先、公益為先”的理念，以公開(kāi)招標(biāo)的方式創(chuàng)新引入第三方管理，并通過(guò)“3+2”合約模式（即合同期限為5年，當(dāng)合同履行3年后，根據(jù)乙方管理履約情況，由甲方確定是否續(xù)約2年）保障管理的連續(xù)性與專(zhuān)業(yè)性，讓治理更具章法。2021年，下渡街道還聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)評(píng)估公司開(kāi)展“駐扎式”蹲點(diǎn)調(diào)研，精準(zhǔn)核算出“攤位管理費(fèi)+垃圾處理費(fèi)”的攤位成本，明確收費(fèi)“紅線”。

這筆“親民賬”讓攤販經(jīng)營(yíng)成本大幅降低，得以薄利多銷(xiāo)，形成“成本低—價(jià)格優(yōu)—銷(xiāo)量大—商品鮮”的良性循環(huán)，讓市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)既“活”又“順”。各類(lèi)商品價(jià)格較商超、線上平臺(tái)低10%~30%，蔬菜價(jià)差更是高達(dá)20%~30%，真正讓利于民。

場(chǎng)景共鳴——

成為游客了解福州的“市井窗口”

記者在探訪中發(fā)現(xiàn)，即便如今處于春節(jié)前夕，受進(jìn)貨成本上漲影響，價(jià)格略有上調(diào)，但依舊擋不住市民和游客的熱情。

“非常地道的味道，所以一到福州我就來(lái)這里了，芋泥、馬蹄糕、茉莉花糕、斑斕糕、紅豆糕……這里滿足了我對(duì)所有‘糯嘰嘰’美食的幻想，還有海蠣煎、鍋邊……真是可以100元吃遍特色美食。”看見(jiàn)周邊的美食，都是操著福州方言的居民在買(mǎi)，來(lái)自澳門(mén)的游客莊靜怡頓時(shí)感覺(jué)自己和朋友們“沒(méi)白跑”。

據(jù)介紹，先鋒市場(chǎng)的“走紅”，和大環(huán)境不無(wú)關(guān)系。近年來(lái)，年輕人逛菜市場(chǎng)成為一種時(shí)尚潮流，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，2024年以來(lái)，“菜市場(chǎng)”搜索量環(huán)比增長(zhǎng)超120%，相關(guān)攻略筆記數(shù)增幅超110%，評(píng)價(jià)數(shù)增幅超170%，特別是親民價(jià)格，讓年輕人容易避雷，很少踩坑，試錯(cuò)成本低，因此積累了越來(lái)越好的口碑。

200米長(zhǎng)街、近200個(gè)攤位，攤主高聲吆喝、游客踴躍試吃，復(fù)古場(chǎng)景與鮮活人際互動(dòng)，提供“反精致”的治愈感與城市在地文化體驗(yàn)……潘希建表示，先鋒市場(chǎng)抓住了大家對(duì)“煙火氣”和“接地氣”體驗(yàn)的向往，它不僅是一個(gè)菜市場(chǎng)，更像是一個(gè)濃縮了福州本地生活的寶藏地。“成為網(wǎng)紅打卡地，既要有‘煙火氣’，還不能‘臟亂差’。為此，下渡街道積極聯(lián)動(dòng)城管中隊(duì)、衛(wèi)生辦、城建辦、市場(chǎng)監(jiān)管所等多個(gè)職能部門(mén)協(xié)同共治疏導(dǎo)點(diǎn)，取得明顯成效。”

對(duì)于先鋒市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)爆火的現(xiàn)象，閩江學(xué)院新華都商學(xué)院副教授黃蕾認(rèn)為，先鋒市場(chǎng)是“內(nèi)容可傳播+消費(fèi)門(mén)檻低+場(chǎng)景有共鳴”的典型案例，既滿足味蕾，又提供情緒價(jià)值，成為外地游客了解福州的“市井窗口”。

煙火升騰處，民生最是暖。潘希建說(shuō)：“接下來(lái)，我們將持續(xù)優(yōu)化管理服務(wù)，讓這處充滿‘煙火氣’的網(wǎng)紅消費(fèi)地，成為更多人心中的民生幸福地。”（本報(bào)記者 張文奎）